Es el ingrediente estrella de la pastelería y la gastronomía, y es fácil entender la razón: además de su delicioso aroma y sabor, tiene múltiples beneficios para la salud física y el bienestar
¡Qué levante la mano todo el que se declare fan del chocolate! Este viernes es el Día Internacional del Chocolate, que se celebra cada 13 de septiembre desde 1995.
Es el ingrediente estrella de la pastelería y la gastronomía, y es fácil entender la razón: además de su delicioso aroma y sabor, tiene múltiples beneficios para la salud física y el bienestar.
Y qué mejor manera de celebrar su día que con estas fáciles recetas que proponen las chefs dominicanas Sagrario Matos, Jacqueline Henríquez y Gabriella Reginato. ¡Se vale preparar más de una este fin de semana!
Galletas de chocolate chips (Gabriella Reginato)
Ingredientes:
- 3 ½ Tazas de Harina
- 1 ½ taza de chispas de chocolate
- 1 ¼ Taza (2 ½ barritas) de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 ½ Taza de azúcar crema
- 1 Taza de azúcar blanca
- 2 Cucharaditas de sal
- 2 Huevos
- 1 ¼ Cucharadita de polvo de hornear
- 1 ¼ Cucharadita de Bicarbonato de soda
- 1 ½ Cucharadita de vainilla
Preparación
En un recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal. Aparte, y usando una batidora de mano, mezcla la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Bate por alrededor de unos 6 minutos, hasta obtener una mezcla muy cremosa.
Agrega los huevos uno a uno y la vainilla, luego incorpora la mezcla de la harina. Deja de batir, agrega las chispas de chocolate y mezcla con una espátula.
En una bandeja engrasada haz bolitas (del tamaño de una cuchara), lleva a la nevera por una hora. Precalienta el horno a una temperatura de 350 grados y hornea por unos 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno, deja enfriar y retira de la bandeja.
